1 quả trứng bao nhiêu calo? Bảng calo 11 loại trứng

Một quả trứng gà công nghiệp luộc (khoảng 47 g) chứa chừng 67 calo và gần 6 g đạm. Trứng gà ta nhỏ hơn, khoảng 57 calo; trứng vịt luộc khoảng 105 calo; trứng vịt lộn khoảng 98 calo; một quả trứng cút chỉ khoảng 15 calo. Tính trên cùng khối lượng, các loại trứng chênh nhau không nhiều. Khác biệt chủ yếu đến từ kích cỡ quả trứng và từ dầu khi rán.

Số liệu lấy từ bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, cũng là cơ sở dữ liệu CaloCalo dùng trong ứng dụng. Cột khối lượng là khối lượng một quả hoặc một phần trong bảng; số được làm tròn.

Bảng calo các loại trứng

Trứng gà ta và trứng gà công nghiệp đều khoảng 143 calo/100 g; quả công nghiệp to hơn nên nhiều hơn khoảng 10 calo. Trứng vịt đậm hơn một chút, khoảng 162 calo/100 g, và quả cũng to hơn, nên một quả trứng vịt gần bằng hai quả trứng gà ta. Trứng vịt rán trong bảng là một phần 131 g, tức khoảng hai quả.

Luộc, rán hay làm món

• Luộc. Không thêm gì, nên đây là mốc thấp nhất cho mỗi loại trứng.
• Rán. Trứng gà ta rán khoảng 168 calo/100 g so với 143 calo/100 g khi luộc. Phần chênh là dầu, nên rán ít dầu hoặc dùng chảo chống dính thì chênh ít hơn.
• Trứng ngải cứu, trứng đúc thịt. Thịt băm và dầu rán làm trứng đúc thịt lên tới khoảng 310 calo/100 g, gấp đôi trứng luộc.
• Trứng chén nướng. Khoảng 277 calo/100 g, vì phần lớn năng lượng đến từ chất béo được thêm khi làm món.

Trứng và lượng đạm mỗi ngày

Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến nghị người trưởng thành ăn khoảng 0,93 g protein cho mỗi kg cân nặng mỗi ngày, tức khoảng 56 g với người nặng 60 kg. Hai quả trứng gà công nghiệp luộc cung cấp gần 12 g, khoảng một phần năm mức đó, với chưa tới 140 calo. Người tập luyện thường cần nhiều hơn; xem một ngày cần bao nhiêu protein và gợi ý bữa sáng giàu đạm.

Muốn biết trứng chiếm bao nhiêu trong mức calo của bạn, dùng công cụ tính calo mỗi ngày. Trứng ăn kèm bánh mì thì xem bánh mì bao nhiêu calo, ăn kèm cơm thì xem 1 bát cơm bao nhiêu calo. Chụp đĩa ăn bằng CaloCalo, ứng dụng nhận diện món và ghi lại Đạm, Carb, Béo cho bạn.